Salsa de alcaparras

Ingredientes (2 a 2 1/2 tazas)

2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de alcaparras picadas
1/4 de taza de cebolla picada
2 cucharadas de "ciboulette" o blanco de puerro picado
2 cucharadas de harina
1/3 de taza de vino blanco, seco
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de perejil, picado
1 huevo duro picado
1/2 cucharada de jugo de limón

Preparación

En una olla se pone la manteca a derretir. Se agregan las alcaparras, la cebolla, la "ciboulette" o el puerro y se cocina hasta marchitar. Se agrega la harina, se revuelve y se cocina 1 minuto. Se agrega el vino y se cocina unos minutos,hasta que espese. Se agregan el perejil, el huevo duro y el jugo de limón y se retira del fuego.

Magicas Bendiciones,